・アミューズ
【メニュー一例】フレッシュサーモンとホタテ貝柱の自家製マリネ。キウィフルーツとミントのソース
・前菜
【メニュー一例】大和鶏とその砂ズリのコンフィ。活鱧と明石蛸の冷製バジル風味トマト風味のコンソメジュレ添え。仔牛のパテフォアグラとイチジクのロースト添え。和牛肉のカルパッチョとサマートリュフ。甲イカ墨煮野菜のクスクス添え。
・魚料理
【メニュー一例】長崎産イサキのオーブン焼きアサリのスープ仕立て
・肉料理
【メニュー一例】3種よりお選びいただきます。⇒仔羊フィレ肉のソテー/仔鴨のロースト/山形牛サーロインステーキ(＋600円)
